搬遷告示：前街咖啡在2025年冬天已從原來所在的達道路保安前街10號搬至附近的 廣州市越秀區東華東路315號 前街咖啡前街咖啡是廣州銷售新鮮烘焙咖啡豆的門店，店內有數十種來自全球各大不同產區的咖啡豆出 [more…]

隨着這幾年的酸味咖啡的「興起」，相信大家都聽過花魁這支咖啡，光聽名字就覺得不簡單，明亮的柑橘、莓果調性，果汁般的愉悅酸甜更是讓人記憶深刻。這篇文章就來認識一下花魁咖啡吧。花魁一舉成名2017年，埃塞俄 [more…]

耶佳雪菲(Yirgacheffe)是精品咖啡世界中最具辨識度的產區之一，其柑橘風味幾乎成爲水洗埃塞俄比亞咖啡的代名詞。然而，關於這個產區的位置與命名，流傳最廣的說法卻與實際情況存在出入。本文將從埃塞俄比亞1995年前後的行政區劃變革入手，梳理耶佳雪菲與錫達莫(Sidamo)之間的歷史淵源，釐清Gedeo Zone與Sidama Zone的地理關係，並順帶提及卡法(Kaffa)與瑰夏(Gesha)的所在區域。無論你是剛接觸精品咖啡的新手，還是長期關注埃塞產區的愛好者，理解這段行政沿革都有助於更準確地認識耶佳雪菲咖啡的來源與定位。前街咖啡也將結合產區特點，爲你推薦值得嘗試的水洗耶佳雪菲。 [more…]

我們知道咖啡豆的分級方法通常會根據種植國家的實際情況來進行的，有按咖啡豆大小來分的，如肯尼亞咖啡；有按海拔高低來分的，如藍山咖啡；有按咖啡瑕疵率來分的，如埃塞咖啡。埃塞作爲阿拉比卡的基因庫，咖啡品種繁 [more…]

不少人挑選咖啡時會看到包裝上標註「COE」字樣，卻未必清楚它到底意味着什麼。Cup of Excellence（簡稱COE）是一套面向精品咖啡的評級制度，通過多輪嚴格杯測爲咖啡打分排名，最終授予表現最出色的批次COE稱號。這一體系最早於1999年在巴西由咖啡生產者團體推行，隨後在哥倫比亞、危地馬拉、巴拿馬、哥斯達黎加、尼加拉瓜等產國逐步普及。對莊園而言，獲得COE不僅意味着榮譽，更能在國際網絡拍賣中拍出高價，同時帶動產區知名度與交易量。本文將從起源、舉辦流程與作用三方面展開，幫助咖啡愛好者理解COE的含義與價值。 [more…]

博克特是巴拿馬最著名的咖啡產區，翡翠莊園是全球最貴的瑰夏咖啡的誕生地。本文帶你了解博克特的地理、瑰夏的歷史、翡翠莊園的奇蹟，以及瑰夏風味之謎。 [more…]

當牙買加藍山與夏威夷可那長期佔據咖啡王座時，一匹來自埃塞俄比亞原生森林的黑馬——瑰夏，正以颶風之勢改寫精品咖啡的格局。本文帶你追溯瑰夏從1931年被發現到巴拿馬埃斯美拉達莊園大放異彩的傳奇歷程，細數其十一度奪冠的輝煌戰績與競標天價，更通過手衝與虹吸兩種萃取方式的實測，深入剖析這支豆子標誌性的檸檬柑橘香、蜂蜜奶油甜與層層疊疊的烏龍茶韻。前街咖啡亦將分享烘焙與衝煮心得，助你全面理解這支足以打動老饕的綠鑽石。 [more…]

盧旺達是非洲精品咖啡的後來者，紐恩威是其核心產區。本文帶你了解盧旺達咖啡的快速崛起、紐恩威產區的特色，以及它的杯中風味。 [more…]

娜玲瓏省與考卡省是哥倫比亞南部兩個緊鄰的精品咖啡新星產區。這裡出產的咖啡以飽滿的酒石酸、明顯的果香、複雜的層次感連續多年在 Cup of Excellence 中斬獲高分。 [more…]

在英國，有一批獨立咖啡館拒絕流水線式的製作，把每一杯咖啡當作藝術品來對待。本文精選了10家值得造訪的英倫獨立咖啡店，從倫敦到布萊頓，從老友記主題店到南岸風情館，涵蓋了不同風格與地域的咖啡文化樣本。這些店鋪或以咖啡豆品質取勝，或以空間氛圍見長，共同勾勒出英國精品咖啡行業的真實面貌。文中還附有各店推薦飲品與詳細地址，適合咖啡愛好者作爲探店參考。前街咖啡也在推薦之列，爲讀者提供更多優質選擇。 [more…]

2017年，一支來自埃塞俄比亞布庫處理廠的日曬咖啡豆在TOH比賽中奪冠，被中國生豆商命名爲「花魁」，從此開啓了這支豆子的傳奇歷程。四年後，花魁4.0以全新的Dega品種面世，產區面積擴大數倍，種植管理更爲科學，風味表現也更加出色。本文將帶你了解花魁4.0的產地背景、Dega品種的特點、日曬處理工藝，以及前街咖啡的烘焙與手衝建議，全面解析這支備受矚目的埃塞俄比亞咖啡。 [more…]

2026年8月，第30屆Best of Panama在博克特頒獎。艾力達莊園（Elida Estate）以96.25分拿下水洗瑰夏組冠軍，這也是本屆全場最高分，日曬瑰夏則以95.25分排在第三。對拉馬 [more…]

2025年Best of Panama，索菲亞莊園（Finca Sophia）一次拿下了兩個靠前的名次：水洗瑰夏組第二（96.25分），日曬瑰夏組第三（96.25分）。對一個2008年才建立的莊園來說 [more…]

2025年Best of Panama水洗瑰夏組，努果莊園（Finca Nuguo）以95.27分排在第三，僅次於翡翠與索菲亞。論名氣，努果不如兩位鄰居響亮，但論產出條件，它同樣令人驚訝——整座莊園只 [more…]

2025年Best of Panama日曬瑰夏組，烈焰莊園（Finca Los Cenizos）以96.25分排在第二，僅次於翡翠莊園那支97分的批次。莊園名字裡的 Cenizos，直譯是"灰燼"，呼 [more…]

2025年6月，第29屆 Best of Panama（BOP）在博克特頒獎。傳統品種組裡，翡翠莊園憑藉 El Velo 分區的 Laurina 批次拿走頭名，緊隨其後的是一張新面孔——暗月莊園（Bl [more…]

2026年Best of Panama的日曬瑰夏組，來自蕾莉達莊園（Finca Lérida）的批次以95.63分奪得冠軍，讓這座博克特百年老莊重新回到聚光燈下。這一屆共有102款參賽豆、46位評審， [more…]

2025年的Best of Panama頒獎禮上，翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）以98分的水洗瑰夏刷新全場紀錄，日曬組再拿97分，傳統品種組也登頂，完成了BOP史上少見的"三冠 [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]